"En 2020 decidí elaborar este Cabernet Sauvignon, una de mis variedades favoritas, con uvas de un viñedo especial en Los Chacayes, Valle de Uco, a 1.100 MSNM. Su suelo pedregoso permite desarrollar una piracina madura, muy agradable en este varietal. Fermentado en huevos de concreto y añejado en fudres de roble francés, este Cabernet Sauvignon de edición limitada resulta elegante, con taninos de gran envergadura y un final largo y persistente." - Susana Balbo
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