COLECCIÓN GUARDA PRIVADA
CONTIENE:
- 2 Botellas Grand Beviam Malbec 2008 - El mejor malbec de esa cosecha, se fraccionaron 1.436 botellas de este vino de las cuales 1.350 salieron a la venta. Este vino fue fraccionado sin filtración previa.
- 2 Botellas Merlin Gran Reserva Malbec 2018 - Uno de los pocos vinos de Argentina con 30 meses de paso por barrica. Partida de 5000 Botellas con uvas provenites del Valle de Tupungato.
- 2 Botellas Merlin Gran Reserva Blend 2018 - Uno de los pocos vinos de Argentina con 30 meses de paso por barrica. Partida de 5000 Botellas con uvas provenites del Valle de Tupungato.
Este Black Friday pensamos en algo diferente. En esta oportunidad ponemos a la venta una pequeña partida de los vinos que se encuentra en la guarda privada de Cavas del 23. Son vinos que se apartaron especialmente en la bodega y partidas que ya no se encuentran a la venta.
Son vinos muy especiales ya que tienen entre 10 y 15 años de antigüedad. Por esos motivos brindamos una serie de recomendaciones y aclaraciones a la hora de tomarlos.
El Corcho: en su mayoría son corchos 100% naturales. Al pasar mucho tiempo en botella y presionado, es muy factible que el corcho se rompa si no se saca con cuidado. Para este tipo de vinos se recomienda utilizar un saca corcho de lámina que no perfora el corcho y lo saca de forma íntegra.
Las etiquetas: como son vinos longevos, las etiquetas pueden estar manchadas o envejecidas por el polvo o por el paso de los años.
Presencia de Borra: estos vinos de muchos años suelen tener presencia de borra. Son sedimentos que se forman de la precipitación de las partículas que le aportan el color al vino que con el paso de los años se van juntando y precipitan en forma de borra, lo que es totalmente normal. Las vas a poder encontrar en el fondo de la botella o en un costado dependiendo de cómo haya sido estivada. En ocasiones también se encuentra bastante borra en los corchos ya que suele estivar con una leve inclinación hacia abajo o incluso de cabeza.
La primera impresión: se recomienda servirlos a la temperatura adecuada y con una buena decantación previa, abriéndolo por lo menos 30 minutos antes de servirlo. Tenes que tener en cuenta que esa botella lleva casi 10 años cerrada al vacío por lo que, al igual que una habitación que lleva muchos años cerrada y se abre, es normal que el olor a encierro sea lo primero que se sienta. Por eso es muy importante oxigenar al vino para que pueda expresar sus cualidades.
Los vinos analíticamente: a estos vinos se les hace una evaluación analítica en la bodega tanto química como sensorialmente. Es importante destacar que cuando los vinos son tan añosos cada botella se comporta de forma diferente y ninguna es igual a la otra.
Qué esperar: en estos vinos vas a notar la presencia de la oxidación y la evolución controlada en una botella. La fruta siempre va a ser madura y vas a notar bastante presencia de la madera que es lo que más suele perdurar en el tiempo. Son vinos muy cambiantes y con el paso del tiempo en la copa van expresando sus aromas ya que a medida que se van oxigenando las pequeñas partículas del vino empiezan a cobrar vida. Todos los vinos que llevan muchos años en botella son completamente diferentes a cualquier vino que esté en su momento óptimo para ser degustado. Esto es como comparar un auto moderno con un clásico de colección. Y en ocasiones nos encontramos con botellas con una conservación tan excepcional que te hace vivir una experiencia única.
Beneficios exclusivos del Black Merlín
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Garantía De Envío
Todos los envíos cuentan con garantía en el caso de que ocurra algún inconveniente durante el mismo ya sea rotura, extravío, entrega parcial, daño o demora prolongada. En todos los casos el cliente podrá solicitar el reembolso completo sin ningún tipo de recargo.
Aclaramos: Para fechas como el Cyber Monday o Black Merlin en donde todas las empresas de logística tienen una tráfico inusual de pedidos es normal que se atrasen 2 o 3 días las entregas. Pero tranquilos todos los pedidos son entregados correctamente a sus destinatarios.
